Da ich es leid war für mein Brot immer neu die einzelnen Gewürze zusammen zu stellen, habe ich mir eine Mischung gemacht, die ich nun fürs Backen nutze und bei Bedarf anpassen kann.

2 EL Anis
2 EL Fenchel
2 EL Koriander
1 EL Kümmel
1/2 TL Bockshornklee
1/2 TL Schabzigerklee

mit der Turbotaste auf gewünschte Konsistenz schreddern, in ein Glas umfüllen und je nach Geschmack und Brotrezept verwenden.
Die Menge und Art der Gewürze kann natürlich nach Geschmack variiert werden.