Neuerdings habe ich einen Garten, aus dem langsam aber sicher alles mögliche hervor sprießt, unter anderem jede Menge Bärlauch.

Ich experimentiere ein wenig damit, was man mit Bärlauch alles anstellen kann 🙂
Nach Bärlauch- Hummus war Bärlauchsalz an der Reihe.
Einfach Bärlauch pflücken, waschen, gut trocknen, klein schneiden oder hacken, mit grobem (Meer)Salz vermischen und im Backofen oder auf Heizung/ Ofen trocknen lassen. Immer wieder umrühren und wenn es gut trocken ist, auf gewünschte Größe schreddern.
Ich bin nach Gefühl gegangen, habe schätzungsweise ein Teil Salz und zwei bis drei Teile Bärlauch genommen.