Lange Zeit mochte ich keinen Rosenkohl mehr, taste mich aber wieder heran und probiere verschiedene Sachen damit aus, wie zum Beispiel diese Rosenkohlsuppe:

1 Zwiebel und
1 Knobizehe klein schneiden und anbraten
450g Rosenkohl (geputzt gewogen und halbiert) dazu, kurz mit braten und mit
500ml Gemüsebrühe ablöschen.
Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Je nach Vorliebe grob oder fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen (z.B. Muskatnuss, Kreuzkümmel, Salbei, Wasabi…)
Dazu kann man bei Bedarf z.B. Crème frâiche nehmen (erst auf dem Teller dazu geben) oder Puten/ Hähnchen Streifen oder Fisch oder oder oder…

Das Foto zeigt den kläglichen Rest. Sieht vielleicht nicht soooo ansprechend aus, war aber richtig lecker und wird es sicher öfter geben