Statt gekaufter Gemüsebrühe oder selbstgemachtem Suppengewürzpulver mache ich immer mal wieder eine Gewürzpaste, die jedes Mal ein wenig variiert. Dieses Mal habe ich mir mal notiert wie viel ich von was genommen habe 😉

250g Sellerie

200g Möhren

160g grüne Paprika

125g rote Paprika

100g Champignons

90g Zwiebel

20g frische Petersilie

klein schreddern und mit

200g Salz vermengen

und in einem Glas (im Kühlschrank) aufbewahren.

Bitte beachtet den Salzanteil, der das Ganze zwar haltbar macht, aber beim Kochen natürlich beachtet werden muss… also erst die Paste, dann falls noch nötig erst Salz hinzufügen.